Знаешь, что самое интересное в этой истории? Все говорили, что я делаю глупость. Что рынок уже поделен, что гиганты съедят новичка на завтрак. А я просто хотел готовить вкусную еду и доставлять её людям. Без всех этих "правил игры", которые навязывает индустрия.
Помню, как пару лет назад начал разбираться с темой доставки готовой еды в Москве. Казалось бы - всё просто: готовишь, упаковываешь, везёшь. Ан нет, целая наука с кучей условностей. Тут тебе и обязательные минимальные заказы, и фиксированные временные слоты, и бесконечные комиссии агрегаторам. Сплошные "надо" и "должен".
Первое, что меня взбесило - эти вечные "минималки". Знаете, когда заставляют брать на 1500-2000 рублей еды, даже если ты просто хочешь перекусить? Я решил, что буду работать без минимального заказа. Люди должны заказывать столько, сколько им нужно, хоть один салат. Потеряю на доставке? Ну и ладно, зато клиент доволен.
Второй момент - время. Кто вообще придумал, что можно доставлять только с 12 до 16 или с 18 до 22? Реальная жизнь не вписывается в эти рамки. Работающий человек может захотеть поесть и в 11 утра, и в 10 вечера. Мы начали готовить и возить круглосуточно. Да, это было сложно, но оно того стоило.
Особенно удивляли все эти "волшебные" рецепты для похудения и набора мышц. Мол, съешь нашу гречку с куриной грудкой - и станешь качком через месяц. Бред же! Вместо этого просто честно рассказывали, что есть в блюдах, сколько там калорий и как это повлияет на твоё тело.
И знаете что? Это сработало. Люди начали ценить эту прямолинейность. Без обещаний мгновенного похудения на 20 кг за неделю. Просто качественная еда, которая понятна и доступна.
Многие сейчас помешаны на автоматизации. Дескать, чем меньше живого общения - тем лучше. Но мы пошли другим путём. Да, используем технологии для учёта заказов и логистики, но каждый клиент может позвонить и поговорить с живым человеком. Хочешь убрать из салата огурцы? Не вопрос! Нужна особая степень прожарки стейка? Сделаем!
Правда, были моменты, когда казалось - всё, не выдержу. Когда конкуренты начали демпинговать ценами, а клиенты искали только скидки. Но знаете что? Те, кто действительно ценит качество и сервис, остались. И их становится больше с каждым днём.
Сейчас, оглядываясь назад, понимаю - да, возможно, можно было быстрее достичь успеха, следуя общепринятым правилам. Но разве это было бы честно? Разве это приносило бы удовольствие? В конце концов, всё сводится к простой истине: делай то, во что веришь, и люди это оценят.
И пусть кто-то говорит, что это слишком идеалистично. Что бизнес - это война, а не благотворительность. Но ведь именно такая "идеалистичность" помогла построить дело, которое реально работает и помогает людям питаться правильно, не отказывая себе в удовольствии вкусной еды.